稻香鱼肥铺就共富路：中柬 “鱼米走廊” 绘就农业合作新图景

东盟头条电 在柬埔寨的田野上，稻浪翻滚间藏着农业变革的活力，流水池塘里孕育着增收致富的希望。一条串联起中柬两国智慧与需求的 “鱼米走廊”，正以科技为笔、产业为墨、人才为基，将柬埔寨的农业传统与中国的技术经验深度融合，在东南亚的热土上书写着互利共赢的合作篇章。

图片来源：广西壮族自治区农业农村厅

2025年6月3日，柬埔寨磅清扬省奥塔塞克村的稻田迎来重要时刻 —— 中国 — 柬埔寨 “鱼米走廊” 广西现代水稻产业合作项目正式开工。这一项目的落地，标志着中柬农业合作从单一技术交流迈向全产业链协同发展的新阶段。仅两个月后，8月9日，柬埔寨新鲜榴莲首次空运至中国，这标志着柬中鲜果空运通道正式启用，为柬埔寨热带农产品打开了更广阔的出口通道，也让 “鱼米走廊” 的内涵从 “稻” 与 “鱼” 延伸至更多特色品类。

稻渔共生：科技小院点燃农业革新火种

在柬埔寨茶胶省 Prey Chorngeak 村，中国上海海洋大学于 2021 年打造的柬埔寨鱼米科技小院，正悄然引发一场农业革命。这片占地 5 公顷的示范基地（含 2 公顷稻田、3 公顷池塘），是 “中柬共建鱼米走廊” 战略的关键技术支撑平台。

针对柬埔寨温热多雨的气候特征，科技小院的中国科研团队创新研发出 “水稻 - 罗氏沼虾共生”“水稻 - 罗氏沼虾轮作” 两种高效种养模式，并编制了详尽的柬埔寨语技术规程。如今，这两项技术已在 20 户当地农户中推广，覆盖种植养殖面积达 22.4 公顷，让曾经 “靠天吃饭” 的稻田焕发生机。

起初，当地农民对新技术心存疑虑。直到示范户用实践证明：一个养殖季（4-5 个月）就能靠罗氏沼虾增收 3000 美元，个头饱满、膏体肥美的沼虾还成了周边旅游餐厅的 “招牌菜”。看到实实在在的收益，越来越多农民主动上门学习技术。“培养 1 个示范户，能带动 10 个周边农户跟着干。” 上海海洋大学柬埔寨留学生维拉博胡，道出了技术推广的 “乘数效应”。为了让技术更易普及，科技小院还编写了 250 本柬埔寨语版《稻渔种养技术手册》免费发放，并开展 6 期技术培训，覆盖 210 人次，让科学种养的理念扎根田野。

技术赋能：全产业链升级激活农业价值

在磅清扬省的广西现代水稻产业合作区，一套以 “1234” 计划为核心的全产业链布局正在加速成型：建设 1 个 70 公顷核心示范区，推进示范区建设与农户能力提升两大任务，搭建育秧、农机、烘干仓储 3 个服务中心，开展 4 类针对性技术培训。

“我们不只是带来水稻种植技术，更要帮柬埔寨搭建从田间到餐桌的完整产业链。” 项目负责人介绍，合作区将配套建设现代化仓储加工设施，让柬埔寨大米实现 “种得好、储得好、卖得好”。除了水稻，水产品与特色农产品的价值链延伸也在同步推进。

2025 年 5 月，中国江南大学食品学院院长孙秀兰教授带领团队，深入柬埔寨鱼露、腰果加工企业 “把脉问诊”。面对企业提出的技术难题，团队分享了在加工工艺升级、质量安全管控、新产品研发等方面的成果，量身定制解决方案。3 个月后，江南大学代表团再次访柬，与柬埔寨皇家农学院等机构聚焦鱼露酿造提质、大豆饮品货架期延长、坚果原料保藏等关键技术深入交流，并实地考察企业，提出生产工艺优化、自动化设备更新等可行性建议，为 “江南大学技术转移中心金边分中心” 的筹建打下坚实基础。

人才筑基：本土力量成为合作 “生力军”

农业的长远发展，离不开本土人才的支撑。2025 年 7 月，金边端华大学的教室里，一群柬埔寨青年正专注学习水稻工厂化育秧技术 —— 他们中的优秀者，将有机会通过 “澜湄稻渔奖学金” 赴上海海洋大学深造。自 2021 年设立以来，该奖学金每年招收 2-3 名澜湄国家留学生，优先录取柬埔寨、老挝学生，至今已为柬埔寨培养 6 名稻渔专业技术人才。

教育合作还在向更广泛的群体延伸。上海海洋大学项目组走进柬埔寨高中，向毕业班师生介绍 “柬埔寨稻渔项目” 的发展前景；学校留学生办公室详细解读招生政策，柬埔寨留学生贺子真分享自己在上海的学习经历，鼓励更多同胞赴华学习先进农业技术，为家乡发展贡献力量。

2025 年 3 月，“热带农业海外科技中心（柬埔寨）” 正式揭牌 —— 这是中国热带农业科学院与柬埔寨橡胶研究所合作的重要成果，将中柬农业合作从稻渔领域拓展到天然橡胶、香蕉、腰果等热带作物领域。未来，中心将通过联合研究、人员交流、技能培训，推动柬埔寨热带作物产业价值链升级，为 “鱼米走廊” 注入更多活力。

减贫增收：稻香鱼肥里的共富答卷

在茶胶省的稻渔示范基地，农民索恩正忙着从稻田里捕捞罗氏沼虾，脸上满是丰收的喜悦。“以前靠雨季捕野生鱼苗，收成看天，一年也赚不了几个钱。” 索恩坦言，“现在学了科学养殖技术，收入翻了两番，日子越来越有盼头。”

索恩的转变，是 “鱼米走廊” 减贫成效的生动缩影。柬埔寨水稻种植面积达 330 万公顷，但淡水池塘养殖仅 1350 公顷，稻渔综合种养的潜力巨大。“中国团队总能根据柬埔寨的实际情况制定方案，帮我们找到农业长远发展的路子。” 柬埔寨农林渔业部水产养殖司司长泰索莫尼如此评价。

腰果产业的升级，同样为减贫增收提供了有力支撑。柬埔寨腰果种植面积约 70 万公顷，年产量达 80-100 万吨，但长期以来以出口生腰果为主，附加值低、就业带动弱。2025 年，磅同省腰果农业工业园区即将投入运营，其中 CSNC 公司建设的加工厂年加工能力达 1.2 万吨，产出的腰果产品将首次直接出口中国海南。这意味着，更多腰果加工环节将留在柬埔寨本土，创造更多就业岗位，让农民在产业链中获得更多收益。

如今，行走在柬埔寨的田野与工厂：稻田里，罗氏沼虾在禾苗间穿梭；加工厂内，腰果自动生产线即将启动；实验室中，中柬专家正共同优化鱼露配方。 从磅清扬的 “1234” 水稻计划到茶胶省的稻虾共生技术，从金边的食品加工研讨会到磅同省的腰果产业园，“鱼米走廊” 已不再是单一的农产品贸易通道，而是集技术共享、人才培养、产业协同于一体的合作平台。

这条走廊上，有中国科研人员与柬埔寨农民共同俯身田间的身影，有两国专家携手攻克技术难题的坚守，更有柬埔寨青年学成归国建设家乡的期待。当柬埔寨腰果明年直飞中国海南，当罗氏沼虾成为高棉餐桌上的常客，中柬两个古老文明的智慧，正在稻香鱼肥间碰撞出新时代的合作火花，朝着共同繁荣的目标稳步前行。