东盟头条金边电 （记者 柬言）据中国驻柬埔寨大使汪文斌9月15日Facebook消息，在近期举办的2024泰国国际青年厨师大赛上，柬埔寨选手一路上过关斩将，他们烹饪的高棉传统美食“Amok”，被评为国家代表美食第一名（ranked first for the national representative cuisine）。

（图片来源：中国驻柬埔寨大使汪文斌Facebook）

汪文斌介绍说，高棉传统美食“Amok”以香蕉叶包裹，由椰奶和香料中蒸制的鱼或其他肉类制成。据悉，Amok被誉为柬埔寨的国菜，总的来说，是一道看似寻常，吃起来却不同反响的人间美味！几乎每一家餐厅都会贩卖这道餐点，价格则介于USD 6–10之间，其酱汁基底主要为椰汁咖哩，主要食材则是肉类（鱼或鸡）、蔬菜以及些许香料（如柠檬叶）。 口感上，鱼肉肉质软嫩而鲜甜，而味道则是浓郁的椰奶味和香料的清香味的融合，整体吃起来非常清爽。

（图片来源：Lara Dunston  （Grantourismo Travels）Facebook）

2024年8月28日至31日举办的2024泰国国际青年厨师大赛，由世界厨师协会认证，泰国厨师协会承办，举办地在泰国曼谷世界级美食中心Phenix。每天比赛分为上下午两场，每场比赛限时4小时，选手需在规定时间内完成多道来自世界各国菜品的制作、展示。在选手完成烹饪作品后，由现场评审及品尝评审进行打分。16位评审来自12个国家，其中泰国本土4位，其他国家各1位。

据悉，此次比赛，共有中国、泰国、美国、澳大利亚、希腊、柬埔寨、越南、新加坡、印度尼西亚、马来西亚、瑞士、韩国、蒙古国等12个国家的16支代表队参加，共计48位青年厨师同台竞技。