“水中人参”跃出富民路 ——广西桂平金田镇黄沙鳖产业振兴观察

“这只已有六斤重，背甲金黄、裙边宽厚，是我们本地优良品系，市场价65元（人民币，下同）一斤，常常供不应求。”近日，广西桂平市金田镇臻园龟鳖家庭农场负责人蓝锋轻托起黄沙鳖向记者介绍道，这种被誉为“水中人参”的中华鳖地方品种，因其肉质鲜嫩、营养丰富而广受欢迎，成为金田镇富民强镇的“黄金产业”。

黄沙鳖的成功养殖，源自三十余年的持续探索。上世纪90年代初，金田镇农民率先尝试人工驯养野生鳖种，并率先获得突破。2010年，“金田黄沙鳖”获得中国国家农产品地理标志认证，自此步入规模化发展快车道。多年来，当地坚持生态优先、标准先行，围绕良种培育、饵料改良、水质调控等环节持续攻坚，推动小规模散养向集约化产业转型。如今，全镇黄沙鳖养殖面积已超过千亩，年产量近370吨、年产值突破6000万元，带动150余户农户稳定增收，“一只鳖撑起一片天”逐渐变为现实。

臻园龟鳖家庭农场是这一产业发展的生动缩影。为破解繁育周期长、周转慢等制约瓶颈，蓝锋团队打通了“种鳖—鳖苗—商品鳖”全链条，年育鳖苗能力达20万只，种鳖存量逾5000只，年产值接近200万元。为提升市场适应力，养殖场同步拓展珍珠鳖、角鳖等新品类，构建起多层次、宽口径的产品体系。在销售端，积极布局电商平台，搭建冷链物流通道，商品鳖不仅畅销广东、江浙，更进入粤港澳大湾区的高端市场，出口日本、韩国、美国，金田黄沙鳖的知名度和含金量正不断提升。

产业之所以立得住、走得远，靠的是品质。金田镇坚持生态养殖理念，采用小鱼虾等天然饵料投喂，全程不施药、不催肥，保障黄沙鳖肉质接近野生水准。虽然每公斤成本高达33元，但池边收购价高达160元，投入产出比超过1:4.8，凭借“养得精”换来“卖得好”，以质量赢得价值、以生态铸就品牌，成为推动现代农业高质量发展的典型样板。

小鳖藏着大文章，金田镇的变化写在水面之上，也印在村民心里。黄沙鳖不仅富了一批养殖户，也吸引一批年轻人返乡创业，催生出新一代职业农民。“这几年靠养鳖，口袋也鼓了些”蓝锋笑着说，“现在想的就是把这点老本行干好，多吸引些年轻人回来一起把这条‘水里捞金’的路走宽、走远。”